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Pan de Linaza - Cheff jenny camacho - postres saludables

PAN DE LINAZA

INGREDIENTES

  • 2 tazas de linaza molida
  • ½ taza de harina de coco
  • 4 huevos AA
  • ½ cucharada de canela
  • 1 cucharada de stevia pura
  • 100 gr leche de almendra
  • 1 cucharada de polvo para hornear o bicarbonato de sodio
  • Aceite de coco

DECORACIÓN

  • Almendras fileteadas (opcional)

UTENSILIOS

  • Molde de aluminio o silicona de 24cm x 12cm x 6cm
  • Espátula o una miserable
  • Palito de madera (para verificar cocción)
  • Batidora
  • Papel para la base del molde

PROCESO

  • Colocar los huevos en la batidora, la stevia y empezamos a batir.
  • Una vez que se mezcle la stevia con los huevos, bajamos la velocidad de la batidora y agregamos poco a poco los demás ingredientes (linaza molida, la mitad de leche de almendra que tenemos, harina de coco, polvo de hornear, canela) y batimos.
  • Bajamos nuevamente la velocidad de la batidora y añadimos el resto de la leche de almendra.
  • Vamos a utilizar el aceite de coco para engrasar nuestro molde mientras los ingredientes se mezclan en la batidora. (no olvides colocar el papel dentro del molde.
  • Una vez que veamos que todos los ingredientes se hayan unificado, vaciamos la mezcla en el molde.
  • Decorar con almendras fileteadas
  • Llevar al horno aproximadamente 25 ó 30 minutos a una temperatura de 200º C.
  • Sacar del horno, dejar que se enfríe, desmoldar y a disfrutar.
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